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| 揚げたてのサクサクをお召し上がりください。 |
1人分あたりのエネルギー・塩分
エネルギー：280kcal（揚げ油の吸収率は材料の20％とした）、塩分：0.1g |
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| ●材料（4人分） |
| もやし |
200ｇ |
| ブナシメジ、マイタケなど |
50g |
| ニンジン |
1/3 |
| ワケギ |
数本 |
| シーフードミックス |
適量 |
| 天ぷら粉 |
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| 揚げ油 |
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| ●作り方●●●●● |
| １． |
野菜類は4〜5cmの大きさに切る。もやしも長い場合は半分ぐらいに切っておく |
| ２． |
シーフードミックスが冷凍の場合は解凍しておく |
| ３． |
1と2の材料を大さじ2の天ぷら粉でまぶす（ここがポイント） |
| ４． |
水80ccに天ぷら粉大さじ1を溶き、3に混ぜる |
| ５． |
180度の油で揚げる |
| ※ |
揚げたてがやはり一番。揚げてから時間が経つと、もやしの水分でシナッとしてしまいます。また、市販の天ぷら粉を使うのがお勧めです。衣の色が薄いともやしのシャキシャキ感が、色がつくまで揚げると香ばしさがそれぞれ引き立ちます。 |
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アスナ株式会社 代表取締役
岐阜県の揖斐川町で「もやし」や「カット野菜」を製造し、毎日、東海地区を中心に小売店や飲食店、給食業者などのお客様へお届けしています。
もやし栽培は私の祖父が昭和23年、愛知県名古屋近郊で始めました。その後、より良い生産環境を求め岐阜県に工場を移転、多くのお客様にご支持を頂き今日まで約60年近くもやしを作り続けています。私たちの商品で、少しでも皆さんの健康づくりに貢献できれば幸いです。
もやし料理は今までも数多く試みていますが、これらのレシピはその中から簡単に作れそうなもの、また、あまり一般的ではないものを選びました。私は料理のプロではありませんが、こんなオヤジにもできるものばかり。どうぞ試してみてください。 |
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